Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

GAZİLER HELVASI

MALZEMELER
Bir ölçü sade yağ (tereyağ)
2 ölçü un
3 ölçü şeker veya 2 ölçü bal
2 ölçü süt/su
badem içi

YAPILIŞI
Un tereyağda kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Bir aşamasında kabukları soyulmuş badem içleri de dahil edilerek onlarında kavrulması sağlanır. Ayrı bir kapta yapılan sütlü/sulu bal şerbeti soğuk olarak ateş yanarken kavrulmuş una katılarak karıştırılmaya devam edilir, suyu çekilince tencerenin kapağı kapatılıp 3-5 dakika dinlenmeye bırakılıp  servis yapılır.